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バーミックスでマヨネーズ
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    とんでもぐるめ―あずさ流極楽クッキング
    を読んでいたらマヨネーズを作りたくなりました。
    「オイルを糸のように垂らしながら泡立て器で混ぜながら作る」と聞いたこともありますが、バーミックスを使えば簡単にできます。
    アッという間にできてしまうのです。そしてバーミックスに付属の容器は蓋付きなのでそのまま冷蔵庫で保存できます。
    中島梓さんによれば、オリーブオイルを使うと分離しにくいとか。
    特にエキストラバージンが。

    オリーブオイルを使うと市販のマヨネーズとひと味違うものが出来上がります。
    いつもはサラダとか野菜につけていたのですが、今度は白身のお魚にのせて焼いてみようかと思います。
    バーミックス ハンディ・フードプロセッサー ベーシックセット M200 【送料込み】

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